OLIO
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Denominazione di origine |
Olio extra vergine di oliva |
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Zona di produzione |
Castelfiorentino |
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Raccolta |
Novembre – Dicembre, manuale sulla pianta |
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Tipo di allevamento |
Impianti monocono |
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Terreno |
Terreno prevalentemente argilloso, in posizione acclive |
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Altitudine |
150 MT s.l.m |
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Varietà |
Frantoio, Moraiolo, Leccino e Pendolino |
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Formato |
CL.75 |
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Frangitura |
Ciclo continuo, entro le 24 ore successive alla raccolta |
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Acidità |
~0,3% |
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Colore |
Verde opaco |
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Profumo |
Fruttato di media intensità |
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Sapore |
Fragrante, mediamente fruttato |